Thee Kennisbank
In de Thee Kennisbank vindt u uitgebreide informatie over verschillende soorten thee en het verschil tussen thee en infusie. Leer meer over de oorsprong, smaken en bereidingswijzen van diverse theesoorten.
Wat is thee?
Thee is een warme drank gemaakt van gedroogde bladeren van de theeplant. Er zijn verschillende soorten thee, zoals zwarte thee, groene thee, witte thee en oolong thee. Elke theesoort heeft zijn eigen kenmerken en smaken. De smaak en kwaliteit wordt voor een groot gedeelte bepaald door waar en hoe de theeplant groeit. Ook de variëteit van de plant maakt uit: sinensis of assamica.
Wat is infusie?
Infusie is een drank die wordt gemaakt door het laten trekken van gedroogde kruiden, bloemen of vruchten in heet water. Hoewel infusies vaak 'thee' worden genoemd, is het belangrijk om het onderscheid te maken tussen echte thee en infusies.
Het verschil tussen thee en infusie
Het belangrijkste verschil tussen thee en infusie is de oorsprong van de ingrediënten. Thee komt van de theeplant Camellia sinensis, terwijl infusies gemaakt worden van andere plantaardige materialen. Beide dranken hebben unieke smaken en gezondheidsvoordelen.
Zwarte thee
In China wordt zwarte thee ook wel rode thee genoemd, omdat je van zwarte thee thee maakt dan krijgt deze een koperachtige kleur. India produceert de meeste zwarte thee. Een bekende Indiase zwarte thee is Darjeeling.
Zwarte thee kan zoet en sterk smaken, maar ook kruidig en een beetje scherp.
De cafeïne in zwarte thee wordt sneller opgenomen in het bloed dan de cafeïne uit groene thee.
Groene thee
Groene thee kan op Japanse en op Chinese wijze gemaakt worden. Beide hebben een unieke smaak en een eigen bereidingswijze. De smaken kunnen uiteenlopen van bloemig tot grassig of plantachtig aards.
Groene thee heeft meestal een fris karakter en bevat meer polyfenolen dan andere theeklassen. Hiermee dus een hogere antioxidante werking, die deze theeklasse erg populair maakt bij mensen die een bepaald dieet volgen. Groene thee bevat meer ijzer en vitaminen dan zwarte thee, wat gunstig zou kunnen zijn voor de gezondheid.
Witte thee
In China wordt de witte thee vooral in de zomer gedronken, omdat hij dan nog vers is. Het is een frisse en verkoelende thee met een zachte, fluweelachtige smaak die bloemig en zoet kan zijn.
Voor het maken van witte thee worden traditioneel gezien alleen de knoppen van de theeplant gebruikt. Tegenwoordig worden ook de bladeren gebruikt. De knoppen en bladeren worden tijdens het productieproces zo min mogelijk bewerkt: ze worden alleen verflenst en gesorteerd.
Rooibos
Rooibos, ook wel rode thee genoemd, is een cafeïnevrije drank afkomstig uit Zuid Afrika. Deze thee wordt gemaakt van de bladeren van de Aspalathus linearis plant en staat bekend om zijn unieke smaakprofiel en gezondheidsvoordelen. Omdat rooibos niet gemaakt wordt van de theeplant mag het dus eigenlijk geen thee genoemd worden, maar een infusie. Voor mensen die op zoek zijn naar een natuurlijke cafeïnevrije drank, is rooibos een uitstekende keuze. Of je nu een rustgevend kopje wilt na een lange dag of een gezonder alternatief zoekt voor zoete dranken, rooibos biedt voor elk wat wils.
Neem contact met ons op voor meer informatie over onze producten en diensten.
Wij helpen u graag verder met al uw vragen en bestellingen. Laat ons weten hoe wij u van dienst kunnen zijn.